De ultieme BBQ-ervaring

Als het zonnetje schijnt en de geur van gegrild vlees door de lucht zweeft, weet je dat het BBQ-seizoen is aangebroken. Maar welk vlees is nu echt het beste om te gebruiken en welke gerechten mogen niet ontbreken op jouw BBQ? Hier vind je de ultieme tips en recepten voor een geslaagde barbecue!

De beste vleessoorten voor op de BBQ
Voor een geslaagde BBQ zijn sommige vleessoorten simpelweg onmisbaar. Allereerst is rundvlees populair vanwege de rijke smaak en stevigheid. Denk bijvoorbeeld aan ribeye of entrecote, die bij korte bereiding heerlijk mals blijven. Voor wie van een robuuste smaak houdt, is bavette een aanrader, perfect gemarineerd en kort gegrild.
Varkensvlees is een andere BBQ-klassieker. Spareribs zijn bij velen favoriet vanwege hun sappige, kleverige karakter. Marineer ze vooraf in een zoete of pittige saus en grill ze langzaam voor het beste resultaat. Ook buikspek is heerlijk; met een krokant korstje en sappig van binnen.

Kip doet het ook altijd goed op de BBQ. Kippenvleugels en drumsticks zijn lekker gemarineerd in bijvoorbeeld een honing-mosterdsaus. Vergeet ook de kipspiesjes niet, eventueel met paprika en ui.

Originele BBQ-gerechtjes
Naast de standaard steaks en burgers kun je ook gaan voor wat verrassendere gerechten. Pulled pork is bijvoorbeeld een heerlijke optie. Dit langzaam gegaarde varkensvlees trek je na uren op lage temperatuur uit elkaar en serveer je op een broodje met koolsalade.
Een andere topper is beer can chicken. Hierbij zet je een hele kip op een open blikje bier en laat je het langzaam garen. De stoom van het bier maakt de kip van binnenuit mals en sappig.
Tot slot zijn BBQ-spiesjes met lamsvlees en groenten een fijne afwisseling. Gebruik stukjes lamsbout gemarineerd in knoflook en rozemarijn en combineer met courgette en rode ui.

Serveertips
Serveer het vlees met zelfgemaakte sauzen zoals chimichurri of barbecuesaus. Een frisse salade en stokbrood maken het geheel compleet. Vergeet ook niet vegetarische opties zoals gegrilde groenten en maïskolven.