Restaurant Watergang

In 1985 opende Toscanini de deuren in de Goudsbloemstraat in de gezellige volksbuurt de Jordaan. Het restaurant verhuisde in 1990 naar de Lindengracht waar het nog altijd is gevestigd.

Sinds bijna 25 jaar staat de keuken van Toscanini onder leiding van de eigenwijze chef Leonardo Pacenti, een Zuid-Afrikaan met een Italiaanse vader. Leonardo kookt vanuit zijn intuïtie en met passie, met wat hij op dat moment ter beschikking heeft. De gerechten komen uit de regionale keukens van Italië, klassiek uitgevoerd, maar dan vaak wel met een eigen twist.

www.restaurantwatergang.nl