Eet

Seizoensproducten

Seizoensproducten

01-03-2023

De term seizoensproducten, je wordt er tegenwoordig haast mee doodgegooid. In positieve zin dan. Want in steeds meer restaurants zien ze de voordelen van het koken met seizoensproducten: zo is het beter voor het milieu, mede doordat seizoensgroenten en -fruit vaak lokaal worden geteeld, wat weer scheelt in de zogenaamde ‘food miles’ en ook de kwaliteit is in hun specifieke seizoen een stuk beter.

Maar welke producten horen er dan precies bij (het begin van) de lente, vraag je je wellicht af, zodat je er ook thuis eventueel rekening mee kunt houden (het scheelt namelijk ook in je portemonnee). In maart zijn dat, om maar wat voorbeelden te noemen, onder andere rode biet, granaatappel, paddenstoelen, nectarine, broccoli, avocado, radijsjes, perzik, wortelen, mango, knolselderij, kiwi, prei en artisjok. De ene kok maakt hier een standaard bereiding mee, de andere doet zijn best om er zo creatief mogelijke gerechten mee op tafel te toveren. Gelukkig is de keuze zo uitgebreid dat er voor iedereen waarschijnlijk wel wat lekkers tussen de seizoensproducten zit.

Wil je dus (een keer) wat verantwoorder uit eten? Kies dan voor een van die vele restaurants waar ze bewust met seizoensproducten werken. Ga je dan ook nog eens voor een zaak waar ze zoveel mogelijk werken met lokale producten (eventueel biologisch geteeld), dan zit je wat duurzaamheid betreft zelfs nóg beter. En voor de smaak hoef je het niet te laten. Integendeel zelfs, want, zoals we je net al vertelden: de smaak van seizoensproducten valt bijna niet te overtreffen.

Eet smakelijk!

Delen


MEER BRUISENDE ZAKEN

LEES ONZE COLUMNS

Brugge (België)
Brugge (België)
Amsterdam Bruist


Cherry Blossom (Japan)
Cherry Blossom (Japan)
Amsterdam Bruist


keukenhof (Nederland)
keukenhof (Nederland)
Amsterdam Bruist


Di-Ann City Centre Hotel
Di-Ann City Centre Hotel
Amsterdam Bruist

The Alfred Hotel
The Alfred Hotel
Amsterdam Bruist

Room Mate Aitana
Room Mate Aitana
Amsterdam Bruist

Urban Lodge Hotel
Urban Lodge Hotel
Amsterdam Bruist

Barbounia
Barbounia
Amsterdam Bruist

Kevin Bacon Bar
Kevin Bacon Bar
Amsterdam Bruist

Restobar Jacob
Restobar Jacob
Amsterdam Bruist

Baut Backstage
Baut Backstage
Amsterdam Bruist

Restaurant Bellezza
Restaurant Bellezza
Amsterdam Bruist

Nationaal Holocaustmuseum
Nationaal Holocaustmuseum
Amsterdam Bruist


EDITIE VAN DE MAAND


bekijk vorige edities


BLIJF ALTIJD OP DE HOOGTE MET DE BRUIST NIEUWSBRIEF

 

Mocht je de nieuwsbrief niet meer willen ontvangen, dan kun je je onderaan de desbetreffende nieuwsbrief eenvoudig afmelden.

Wij nemen de privacy van persoonsgegevens zeer serieus. Je persoonlijke gegevens worden niet aan derden verkocht of verstrekt zonder dat er door jou toestemming wordt gegeven. Wij verwerken persoonsgegevens alleen voor het doel waarvoor ze zijn verstrekt en in overeenstemming met de Algemene Verordening Gegevens Bescherming (AVG).


10464 - Danny Pro (vh Yordanka Boneva Schoonmaakbedrijf)