column

Julia’s  worteltaart

Julia’s worteltaart

01-03-2020

Wist je dat je worteltaart niet met roomboter maar met zonnebloemolie maakt? Het geeft ‘m een prettige smeuïge structuur, ook na koeling. Mijn dochter Jullia maakt overigens de allerlekkerste, met kruidige specerijen als gember en kaneel. Ze deelt gelukkig graag het recept….

Ingrediënten


• 300 gr bruine basterdsuiker
• 300 ml zonnebloemolie
• 3 eieren
• 300 gr bloem
• 1 tl bakpoeder
• 1 tl baking soda
• 1 tl zout
• 1 el kaneelpoeder
• 1 el gemberpoeder
• Vanille extract
• 300 gr geraspte wortel

Ingrediënten Icing


• 100 gr roomboter
• 300 gr roomkaas
• Vanille-extract
• Limoen- of sinaasappelsap

Recept

Meng de suiker, zonnebloemolie en de eieren. Voeg langzaam de bloem, bakpoeder en baksoda en het zout toe. Voeg nu de kaneel, gember en vanille-extract toe. Proef en bepaal zelf of je meer wilt toevoegen, hoe meer hoe beter, zeker de kaneel. Spatel de geraspte wortel erdoor die je heel goed hebt uitgeknepen, zodat er geen water meer in zit. Vul een hoge springvorm van ca 20 cm hiermee en bak op 175 graden gedurende ca 30 minuten in de oven. Laat afkoelen en snijd overlangs in 2 gelijke helften. Meng de ingrediënten voor de icing en voeg naar smaak nog wat suiker of vruchtensap aan toe. Bestrijk nu de helften en de bovenzijde met deze icing. Versier met bijvoorbeeld walnoten of zelfgemaakte kleine worteltjes van marsepein. Zet ‘m voor het aansnijden in de koelkast.

Balthazar bruist van de leuke ideeën. Voor originele kookkado's, de nieuwste kookgadgets, de beste kookattributen of om de eigen keuken een make-over te geven. Een mooie schaal, zo'n prachtige plank of nieuw keukentextiel doen wonderen!

Balthazar Kookwinkel Gijsbrecht van Amstelstraat 164 Hilversum 035 77 251 66 www.balthazarkookwinkel.nl

Delen


MEER BRUISENDE ZAKEN


EDITIE VAN DE MAAND


bekijk vorige edities


BLIJF ALTIJD OP DE HOOGTE MET DE BRUIST NIEUWSBRIEF

 

Mocht je de nieuwsbrief niet meer willen ontvangen, dan kun je je onderaan de desbetreffende nieuwsbrief eenvoudig afmelden.

Wij nemen de privacy van persoonsgegevens zeer serieus. Je persoonlijke gegevens worden niet aan derden verkocht of verstrekt zonder dat er door jou toestemming wordt gegeven. Wij verwerken persoonsgegevens alleen voor het doel waarvoor ze zijn verstrekt en in overeenstemming met de Algemene Verordening Gegevens Bescherming (AVG).