Flammkuchen

Deze heerlijke knapperige specialiteit uit de Elzas lijkt op het eerste oog op een pizza maar is het echt niet. Zo gebruik je crème fraîche in plaats van tomatensaus, waardoor ie een hele fijne textuur krijgt. Kan verder met allerlei toppings, maar wij gaan nu even voor de klassieke: met spek en ui.

Ingrediënten:

1 rol vers Flammenkuchen deeg 1 beker crème fraîche, gemengd met wat zout en peper 1 ui in dunne ringen 75 gram gerookte spekblokjes 2 bosuitjes in ringetjes gesneden Bieslook Verse peper

Bereiding:

Rol het deeg uit op een bakplaat en besmeer deze met een laagje crème fraiche. Verdeel hier nu de uien, spekblokjes en bosuitjes overheen en bak 15 tot 20 minuten gaar en knapperig in de oven op 220 graden. Serveer met versgemalen peper en fijngesneden bieslook.

Onze gezellige winkel staat boordevol perfect kookgerei, smakelijke ingrediënten en smaakvolle kookcadeaus. Net als een uitgebreid assortiment Italiaanse delicatessen, stoere borrelplanken en schitterende Portugese, Poolse en Tunesische serviezen. Uw messen of scharen bot? Lever ze bij ons in en de Hollandse Slijpservice slijpt ze vakkundig weer vlijmscherp.

Balthazar Kookwinkel Gijsbrecht van Amstelstraat 154, Hilversum | 035 3030909 www.balthazarkookwinkel.nl Shop 24/7: www.balthazarkookwinkel.shop