Betaalbaar genieten in het Gooi

Jarenlang werkte hij als chef-kok voor diverse restaurants, waaronder Moeke Spijkstra en Café ’t Bonte Paard, tot Sanjai Mehilal zo’n zeven jaar geleden samen met zijn vrouw Diana Bogert zijn eerste eigen restaurant opende in het Gooi: d’Oude BRINK in Bussum. Een restaurant waar je eet op topniveau, maar dan tegen een zeer scherpe prijs. “Dure restaurants zijn er immers al genoeg.”

Op het menu van d’Oude BRINK vind je de bekende gerechten, maar dan op een unieke ‘Sanjai-wijze’ bereid, met hier en daar een flinke knipoog naar de Surinaamse keuken. “Sinds een jaar werken wij met een driegangenmenu voor € 29,95”, vertelt Sanjai. “Terwijl alles in Nederland duurder wordt, willen wij juist graag rekening houden met ieders portemonnee. Uiteraard zijn alle gerechten ook gewoon à la carte te bestellen en bieden we daarnaast nog een aantal Specials van de chef.” Hiervoor heeft hij in de keuken hulp van twee chef-koks, Vincent de Vries en Nick Buurman, die beiden de kneepjes van het vak bijzonder goed verstaan.

Sanjai en Diana hebben hard hun best gedaan om d’Oude BRINK een gezellig huiskamergevoel aan te meten; laagdrempelig, kleurrijk en bijzonder sfeervol. Zowel binnen, als buiten op het terras en in de overdekte binnentuin, die zich trouwens ook perfect leent voor borrels en partijen. “Alles om onze gasten een bijzondere ervaring te bieden, met de lekkerste versbereide gerechten in een uniek decor en dat zowel tijdens de lunch als het diner. De zorgvuldig geselecteerde en betaalbare wijnen maken het plaatje compleet; overigens zijn álle wijnen die wij serveren tevens gewoon per glas te bestellen.” En of dat nog niet genoeg is, organiseren ze ook nog zo’n zes keer per jaar speciale ‘live avonden’ met grote artiesten. “Die avonden maken we er samen met onze gasten een groot feest van. Houd onze social media kanalen in de gaten voor meer info over de volgende avonden.”

Eigenaren: Sanjai Mehilal en Diana Bogert

Brinklaan 62, Bussum | 035-3037179 | www.deoudebrink.nl