Surinaams eethuis 2.0

Écht Surinaams ‘huis eten’. Loopt het water je al in de mond als je er alleen maar aan denkt? Ga dan zeker eens een kijkje nemen bij Blaka Rosoe in Bussum. Eigenaar en chef-kok Sanjai Mehilal bereidt hier de lekkerste Surinaamse gerechten waar hij zelf mee is opgegroeid. 

Sanjai droomde al van jongs af aan van het openen van een eigen Surinaams restaurant. Toen hij samen met zijn vrouw Diana Bogert de kans kreeg om die droom werkelijkheid te laten worden in een pandje tegenover hun andere restaurant, d’Oude BRINK, greep hij die dan ook met beide handen aan. “Vorig jaar mei zijn we geopend en sindsdien is iedereen hier welkom voor een overheerlijk aanbod aan culinaire hoogstandjes uit de Surinaamse keuken.”

Groot is het restaurant niet, maar sfeervol en kleurrijk ingericht is het des te meer. “Qua aankleding oogt het niet echt als een Surinaams eethuis, maar dat compenseren we ruimschoots met ons menu”, lacht Sanjai. Daarop staan gerechten die hij stuk voor stuk dagvers bereid, inclusief de rotiplaten. “Dat doen niet veel zaken meer aangezien het heel veel werk is. Overigens maak ik de rotiplaten niet zelf, dat doet mijn nichtje Ashiana Panday die er bijna een dagtaak aan heeft, want ze zijn zó lekker dat ze enorm populair zijn.” Behalve van zijn nicht en zijn vrouw krijgt Sanjai ook enorm veel hulp van zijn manager Zoey Blauwendraat. “Die begon puur voor in de zaak, maar ik ben haar nu ook in de keuken op aan het leiden.”

Met haar hulp bereidt Sanjai gerechten als Surinaamse broodjes, moksi meti, diverse roti massala gerechten, bakkeljauw en saoto soep. Gerechten waarvan ter plekke in het restaurant kan worden genoten tijdens de lunch of het diner, maar die ook af te halen en zelfs te bezorgen zijn. “En als je eenmaal een van onze gerechten geproefd hebt, verlang je zeker weten naar meer!”

Eigenaren: Sanjai Mehilal en Diana Bogert

Brinklaan 77, Bussum | 06-22685409 | www.blaka-rosoe.nl