Mango jelly cups

stemmen

30 min

4 Personen

1. Lichte en tropische dessertglaasjes met een frisse mango jellylaag en een zachte, romige kokoslaag erbovenop. Ze zijn snel te maken, mooi om te serveren en heerlijk verfrissend, perfect voor zomerse dagen of als elegant afsluitend toetje.

Ingrediënten:

1
1. Snijd de mango’s en pureer tot een gladde massa in de blender.
2
1. Giet mangopuree, water (of sap), suiker en agar agar in een steelpannetje.
  Breng al roerend aan de kook en laat zachtjes doorkoken 1–2 minuten zodat de agar effectief wordt.
3
Haal van het vuur en schep de mango‐agar in glaasjes.
Laat op kamertemperatuur afkoelen.
4
Verwarm de kokosmelk kort (± 1 minuut) zodat deze iets vloeibaarder is, maar niet kookt.
Giet de kokoslaag voorzichtig over de opgesteven mangolaag.
5
1. Zet de cups minimaal 15 minuten (liefst 1–2 uur) in de koelkast tot alles goed stevig is.
6
1. Garneer met extra mango blokjes en een takje munt. Serveer koel!