Bananen in kokosmelk

5
stemmen
15 min
4 Personen

  • Een eenvoudig, verwarmend dessert uit Zuidoost-Azië: zachte banaan gestoofd in romige kokossaus met een vleugje zout en suiker. Comfort food in z'n zuiverste vorm, klaar in slechts een kwartier!

Afbeelding

Ingrediënten:

  • 400 ml kokosmelk (of mix met kokosroom voor rijkere saus)

  • 2–4 rijpe banana’s (niet te zacht)

  • 1 el suiker (meer/minder naar smaak)

  • Snufje zout

Bereiding:

  • 1
    1. Verwarm de kokosmelk in een steelpan tot vlak voor het koken. Voeg suiker en zout toe, roer totdat ze zijn opgelost.
  • 2
    1. Snijd de bananen in stukken van 3–5 cm. Voeg toe aan de kokosmelk.
  • 3
    1. Laat de bananen ± 5 minuten zachtjes meekoken. Ze moeten zacht worden zonder uit elkaar te vallen.
  • 4
    1. Je kunt het warm of koud eten, eventueel met wat crushed ice voor een frisse touch. 

Lees meer

Afbeelding
Aardbei munt ijsthee juli 30, 2025
Afbeelding
Romige Chipolataburrito’s juli 28, 2025
Afbeelding
Bananen in kokosmelk juli 26, 2025
Afbeelding
Koreaanse groenten pannenkoeken juli 23, 2025
Afbeelding
Bougatsa – Griekse custardtaart in filodeeg juli 21, 2025
Afbeelding
Saté ayam met pittige pindasaus juli 20, 2025
Afbeelding
Mango jelly cups juli 16, 2025
Afbeelding
Salted caramel sesame cookies juli 14, 2025
Afbeelding
Pad Thai juli 12, 2025
Afbeelding
Couscoussalade met gegrilde groenten en halloumi juli 9, 2025