mooR: Wining en Dining

We zijn allemaal weer terug van de vakantie en beginnen weer terug te zwijmelen naar het land waar we zijn geweest en naar de wijnboer die we hebben ontmoet.

Deze boer begon te snel in het Frans uit te leggen welke passie en beleving allemaal in zijn wijn zit, van welke druivensoorten deze gemaakt is en hoe lang de druiven lagen te rijpen voordat de tweede persing plaatsvond. Heerlijk, maar we snappen er bijna geen hout meer van, totdat we de wijn proefden... Wauwww, wat een topwijn; deze moeten we thuis ook hebben! Dus vervolgens hebben we de wijn rechtstreeks uit het vat in de jerrycan getapt en hop terug naar de camping… Hier trekken we even de fles open die we nog hadden liggen, heerlijk! We maken alles gereed voor de lange rit terug naar Nederland, de volgende dag… Aangekomen in Nederland sluiten we de vakantie af bij de grote M, volgens de kinderen was dit ‘traditsjie’, waar ze overigens geen wijn hebben...
Na dit feestmaal te hebben genuttigd, naar huis, de kinderen en de koffers uitpakken. Vervolgens gaan we ons langzaamaan klaarmaken voor de heerlijke wijn die we bij de boer hadden gekocht.

Dezelfde wijn, die de gehele veertien uur (reistijd) in de auto had liggen gisten, in de zon in een te warme auto. Mwaw, dit mocht toch geen invloed hebben op de wijn? Ik maak de jerrycan open en schenk mijn grote geliefde en mijzelf een heerlijk glas wijn in. Nou ja, heerlijk? Niet te drinken! Wat een zure spiritus was deze o zo mooie, bloemige, fruitige, voor de tweede keer geperste witte Chardonnay uit het mooiste gebied van Frankrijk, waar wij een supervakantie hebben beleefd, geworden. De charmante boer, zijn topwijnen, zijn prachtige verhalen zijn verloren gegaan door de lange reis naar ons mooie kikkerlandje... BRON: uit het leven gegrepen van een paar jaar geleden...

Mijn tip: drink de wijn die je hebt gekocht in een jerrycan nog dezelfde dag open als je de wijn gaat vervoeren, doe dit op een donkere plaats zonder al te veel geschud van de wijn.

Vooralsnog hebben we in Nederland steeds meer wijnwinkels waar we de wijnen kunnen kopen,
on- en offline...
Google de naam van de wijnboer waar je bent geweest of kijk op de geweldige app Vivino; waanzinnig wat je daar allemaal mee kan! Tot het volgende glas en PROOST.

De volgende editie zal Mariette Geerts-Gerris deze column schrijven. Mariette is topgastvrouw en vinoloog bij mooR.

De Lind 47a, Oisterwijk | 013 - 523 00 06 | info@mooR-oisterwijk.nl | www.mooR-oisterwijk.nl