Paas Cupcakes
ReceptenDeze Paas Cupcakes met vanille en botercrème zijn de perfecte zoete traktatie voor een feestelijke paasbrunch. Ze zijn luchtig, makkelijk te maken en ideaal om te versieren met vrolijke paasdecoraties. Geniet van een kleurrijk en smakelijk moment samen! Recept voor 12 cupcakes.
Verwarm de oven voor op 180°C en zet papieren cupcakevormpjes in een muffinvorm. Meng in een grote kom de suiker, bloem, bakpoeder en een snufje zout. Voeg de boter toe en mix tot het een kruimelig mengsel wordt. Klop de eieren, vanille-extract en melk door het mengsel en mix alles goed door tot een glad beslag. Als je wat extra frisheid wilt, kun je ook wat citroensap toevoegen. Verdeel het beslag gelijkmatig over de cupcakevormpjes, vul ze voor ongeveer twee derde. Bak de cupcakes 18 tot 20 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat ze daarna volledig afkoelen.
Voor de botercrème klop je de boter in een kom tot een romige massa. Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe en mix goed door tot je een luchtige, gladde crème hebt. Voeg melk en vanille-extract toe om de botercrème mooi romig te maken. Als je de botercrème wat kleur wilt geven, kun je er wat kleurstof aan toevoegen, bijvoorbeeld pastelkleuren voor Pasen. Spuit de botercrème op de afgekoelde cupcakes en versier ze met paasdecoraties zoals chocolade-eitjes of eetbare bloemen.
Voilà, je hebt heerlijke paas cupcakes klaar om te serveren!
bereidingstijd
40-50 minuten
ingrediënten
Voor de cupcakes:
• 200 g suiker
• 200 g bloem
• 1,5 tl bakpoeder
• Snufje zout
• 100 g boter
• 2 eieren
• 1 tl vanille-extract
• 120 ml melk
Voor de botercrème:
• 200 g boter
• 400 g poedersuiker
• 2 el melk
• 1 tl vanille-extract
• Kleurstof
• Paasdecoraties