BRUISENDE COLUMN

Recept palingragout

Recept palingragout

01-04-2017

Probeer ook eens dit lekkere recept uit.

Benodigheden

• 4 ragoutbakjes

• 600 ml water

• vel en graat van 3 palingen of 1,5 visbouillontabletje

• 60 gram bloem

• 50 gram boter

• 1 eidooier

• snufje peper

• 100 tot 150 gram palingfilet

• peterselie of lente-uitje voor de garnering

 

Bereiding

Kook het water met de vel en graat van de paling of kook het water met de visbouillonblokjes ongeveer 45 minuten op zacht vuur. Zeef de bouillon; de graat en vel van de paling heb je niet meer nodig. Smelt de boter op zacht vuur. Als dit gesmolten is, doe je de bloem erbij en maak je hier een roux van. De roux mag nu bij de bouillon, goed roeren totdat het klontvrij is. Doe nu de eidooier in de bouillon en een snufje peper. Snijd de palingfilet in kleine reepjes en schep dit door de ragout. Wil je de ragout iets dikker, dan doe je er iets meer bloem bij. Voor de garnering gebruik je enkele takjes peterselie of kleine stukjes lente-ui. 

 

Volg ons ook op Facebook!

 

 

Sint Jansberg 2, Groesbeek  |  06-31087873 

info@vis-ionair.nl  |  www.vis-ioniar.nl

Delen


MEER BRUISENDE ZAKEN

LEES ONZE COLUMNS

Make-up... de keuze is reuze!
Make-up... de keuze is reuze!
Rijk van Nijmegen Bruist

Word jij de next best nagelstyliste?
Word jij de next best nagelstyliste?
Rijk van Nijmegen Bruist


Rijk van Nijmegen Bruist

Passie voor chocola
Passie voor chocola
Rijk van Nijmegen Bruist

Deel jij de liefde voor doedels?
Deel jij de liefde voor doedels?
Rijk van Nijmegen Bruist



Mondzorgcentrum Takenhofplein
Mondzorgcentrum Takenhofplein
Rijk van Nijmegen Bruist

Gezond zitten? Zo zit dat!
Gezond zitten? Zo zit dat!
Rijk van Nijmegen Bruist

Wil je ook meer naamsbekendheid?
Wil je ook meer naamsbekendheid?
Rijk van Nijmegen Bruist

Deel jij de liefde voor doedels?
Deel jij de liefde voor doedels?
Rijk van Nijmegen Bruist

Signaleer voetproblemen bij ouderen!
Signaleer voetproblemen bij ouderen!
Rijk van Nijmegen Bruist

Wordt jij de next best nagelstyliste?
Wordt jij de next best nagelstyliste?
Rijk van Nijmegen Bruist


Topproducten voor je viervoeter
Topproducten voor je viervoeter
Rijk van Nijmegen Bruist



EDITIE VAN DE MAAND


bekijk vorige edities


BLIJF ALTIJD OP DE HOOGTE MET DE BRUIST NIEUWSBRIEF

 

Mocht je de nieuwsbrief niet meer willen ontvangen, dan kun je je onderaan de desbetreffende nieuwsbrief eenvoudig afmelden.

Wij nemen de privacy van persoonsgegevens zeer serieus. Je persoonlijke gegevens worden niet aan derden verkocht of verstrekt zonder dat er door jou toestemming wordt gegeven. Wij verwerken persoonsgegevens alleen voor het doel waarvoor ze zijn verstrekt en in overeenstemming met de Algemene Verordening Gegevens Bescherming (AVG).


09062 - Salas Catering