Een stukje thuis, midden in Spanje

Wie in San Miguel de Salinas en omgeving woont of verblijft, kent het gevoel: ineens mis je die vertrouwde smaken van thuis. Carniceria Curiosa speelt daar feilloos op in. Wat ooit begon als een droom voor later, groeide uit tot een nieuw hoofdstuk in Spanje. De naam Curiosa namen ze mee uit een eerdere zaak in België, een naam die bleef hangen omdat hij nieuwsgierigheid oproept en precies past bij wat ze hier willen neerzetten.

Erwin runde eerst een restaurant in België en stond daar jarenlang als chef in de keuken. De liefde voor koken, het respect voor kwaliteitsvolle producten en het werken met enkel die producten nam hij mee. Niet om iets Spaans na te maken, maar om Belgen en Nederlanders te geven waar ze naar verlangen: herkenbare smaken en dezelfde bereidingswijze als thuis

Carniceria Curiosa startte als Belgische slagerij. Na drie jaar volgde de stap naar een groter pand, met meer ruimte voor brood, banket, delicatessen, bereide gerechten en een plek om ook meteen aan tafel te schuiven.

Wat opvalt, is hoeveel vakkennis hier samenkomt. Er staat een slager met ruim 35 jaar ervaring. De eigenaar zelf draait al 40 jaar mee in de keuken. Ook de patissier brengt meer dan 30 jaar ervaring mee. “Wij bereiden alles wat mogelijk is zelf, vers en dagelijks,” vertelt Erwin. Zowel de patisserie als de vleesbereidingen worden voortdurend vers bijgemaakt, zodat alles écht dagvers blijft. Vooral op de verse vleesbereidingen, zoals onder andere préparé, gemengd gehakt en nog veel meer, zijn ze bijzonder trots, precies zoals klanten het van thuis kennen. Maar ook iets uit de brood- en banketafdeling is absoluut aan te raden.

In de buurt van San Miguel de Salinas? Loop binnen, laat u adviseren en proef die herkenbare smaken, vers gemaakt en met liefde voor het vak. Of volg alle nieuwtjes via de Facebookpagina.

Eigenaar: Erwin Lauwers | Ronda Oeste 34-36, 03193 San Miguel de Salinas | +34 693 36 00 59 | info@curiosa-sanmiguel.com | www.facebook.com/CarniceriaCuriosa