Waarom vleesliefhebbers graag omrijden voor Slagerij Wisse

Al sinds 1908 wordt het slagersvak binnen de familie Wisse van generatie op generatie doorgegeven. Inmiddels staat Frans Wisse als 5e generatie aan het roer. Tijdens ons gesprek vertelt hij vol enthousiasme over de toekomst van het familiebedrijf. “We willen de winkel klaar maken voor de toekomst”, zegt hij. Die toekomst komt snel dichterbij, want later dit jaar verhuist Slagerij Wisse naar een centralere locatie in Huijbergen.

De nieuwe winkel wordt veel meer dan alleen een slagerij. Bezoekers kunnen er straks terecht voor kwaliteitsvlees, dagelijkse boodschappen, verse broodjes, kant en klare maal-tijden en een gezellige plek om van een kop koffie te genieten. “We doen nu al veel met broodjes. Straks kunnen mensen ook gezellig blijven zitten”, vertelt Frans.

Toch blijft de basis onveranderd. Kwaliteit staat voorop. Frans merkt dat klanten daar bewust voor kiezen. “Mensen komen soms echt een uur rijden voor een goed stuk vlees.” Vooral tijdens het barbecueseizoen zijn picanha, bavette en andere mooie stukken rundvlees populair. Tegelijk groeit de vraag naar gemak. 

Daarom wordt het assortiment steeds verder uitgebreid met verse maaltijden en rijk be-legde broodjes, zonder dat het ambacht uit het oog wordt verloren.

Het mooiste aan het vak? Volgens Frans is dat meegroeien met de tijd, terwijl de kwaliteit altijd voorop blijft staan. “Ik vind het leuk om mee te groeien als bedrijf”, vertelt hij. Ook vindt hij het belangrijk om jongere klanten aan te spreken en zijn kennis over goed vlees te delen. “Dat stukje kennis delen vind ik juist heel leuk.”

Neem eens een kijkje bij Slagerij Wisse en ervaar zelf waarom klanten graag een stukje omrijden voor kwaliteit.

Slagerij Wisse | Frans Wisse | Westerstraat 3, Huijbergen | 0164 642331 | info@slagerijwisse.nl | www.slagerijwisse.nl