Ervaar het ambacht bij Brood en Banket de Wit

Zin in ovenwarm brood of heerlijk romige chocolademousse? Ontdek Brood & Banket De Wit in Schoten. Sinds 1993 bouwen eigenaar Jan Haemels en zijn vrouw aan een bakkerij die blijft groeien. Het begon klein, nu sturen zij een ploeg van tientallen collega’s aan. Alles wordt vers gemaakt met passie voor het vak.

In deze bakkerij draait de oven door zodat klanten later op de dag kunnen kiezen uit het assortiment. “De klanten moeten keuze hebben over de hele dag,” zegt Jan. Liever bijbakken dan nee verkopen wanneer het bijna uitverkocht raakt. Die aanpak merkt u ook buiten openingstijden. Aan de gevel staan 2 broodautomaten die het hele jaar door worden gevuld. Handig voor wie na sluitingstijd nog vers brood wil.

Vaste leveranciers zorgen ervoor dat de grondstoffen constant van hoge kwaliteit zijn. Daardoor smaken brood en gebak elke dag zoals u ze gewend bent. In de speculaasperiode gaat roomboter rijkelijk in het deeg, net als in koffi ekoeken en bladerdeeg. De keuze voor roomboter proeft u terug in de volle smaak en de zachte structuur.

De chocolademousse van Brood & Banket De Wit is een publiekslieveling die als warme broodjes over de toonbank vliegt. Die chocolademousse vindt u als luchtige vulling in taarten maar ook in verleidelijke gebakjes, telkens op een andere creatieve manier gedecoreerd maar altijd zijdezacht en vol smaak. Volgens Jan steekt deze specialiteit er echt bovenuit. Het geheim zit in de vaste kwaliteit en het werken met de beste en puurste ingrediënten. Wat u proeft is pure aandacht voor het vak.

Broodjes voor een uitgebreid ontbijt of een gepersonaliseerde taart bestellen? Bij De Wit kan het via de winkel, telefonisch of online. De webshop loopt vlot en wie vooraf bestelt, haalt af in een aparte zone waardoor wachten korter is.

Thema’s en persoonlijke wensen zijn welkom. Van fototaarten tot een suikervrije variant, het team denkt graag mee en maakt er iets moois van. Als u liever een gedecoreerde taart wilt laten maken, is dat ook geen probleem. ‘Wij maken er altijd een mooi resultaat van,’ vertelt Jan.

Door het jaar heen liggen er seizoenartikelen in de winkel, zoals marsepein, kerstgebakjes en met Pasen paaseieren. Collega’s starten gespreid door de nacht zodat de bakkerij de hele dag door kan leveren. Rond Verloren Maandag, de Antwerpse traditie met worstenbrood en appelbollen, is het alle hens aan dek. Er wordt weken vooruit gepland, zo ligt er van vroeg tot laat iets vers voor u klaar en smaakt alles zoals beloofd.

Wat overblijft krijgt een goede bestemming. De Wit doneert overschotten aan stichtingen, waaronder Moeders voor Moeders. Dat gebeurt netjes gesorteerd zodat gezinnen echt geholpen worden. Ook nieuwe initiatieven tegen voedselverspilling worden omarmd, met het doel om zo weinig mogelijk weg te gooien. Dozen, zakken en keuzes op de werkvloer worden bekeken met oog voor duurzaamheid. Zo voelt elke aankoop beter.

Jan wil blijven vooruitgaan en tegelijk trouw blijven aan het ambacht. In de winkel en het atelier wordt gewerkt aan vernieuwing en op termijn uitbreiding, zodat kwaliteit en ambacht sterk blijven. Daardoor weet u precies wat u kunt verwachten, elke keer opnieuw. Daarom komen klanten ook van verdere plekken terug.

Loop binnen voor vers brood, kies een gebakje met chocolademousse of bestel uw favorieten online en haal af wanneer het uitkomt. Proef zelf waarom zoveel buurtgenoten De Wit tot hun vaste adres hebben gemaakt. Tot snel in Schoten.

Jan Haemels | Alfons Heulensstraat 59, 2900 Schoten | 03 658 58 69 | info@broodenbanketdewit.be | www.broodenbanketdewit.be